レシピ

オクラの小鉢

オクラの小鉢
うちの娘はネバネバしたものがあまり好きではないです。 そういう私も、やさいで、ネバネバはちょっと苦手。 オクラも生は好きなんですが、 茹でてネバネバしてくるとちょっと苦手。 でも、納豆が嫌いなわけではないのです。 最近、...

焼きなすをおいしく作ろう!

焼きなすをおいしく作ろう!
夏野菜がたくさん出回るようになりました。 うちのちびっこは ピーマン刻んだのに鰹節としょうゆかけたのとか、 キュウリの中華風とか 焼きなすとか大好きです。 私としてはそれほど手間がかからなくてヘルシーだから嬉しいかぎり。...

アスパラとクリームチーズのサラダ

アスパラとクリームチーズのサラダ
先日、1kgサイズのよつ葉のクリームチーズをいただきました。 これ、と~ってもおいしいのですが、 さすがに1kgというのはなかなか消費できないサイズ。 ということで、お料理にも使ってみました。 ちょうどアスパラもあるので...

おいしい牡蠣が食べたい!

おいしい牡蠣が食べたい!
年末テレビを見ていたら、 東北の方(だったと思う)の牡蠣を使った料理を紹介していて、 それが、めちゃめちゃおいしそうで、 でも、生牡蠣でそんな大粒のはなかなか手に入らないし・・・ と思っていたら、いつの間にか年も明け(笑...

スイートポテト

スイートポテト
昨年、息子がお芋掘りでさつまいもを掘ってきたのですが、 1本すごく大きいのがあって、 「これで、スイートポテトつくってね!」 とお願いされていました。 年末年始は、いろいろお菓子のいただきものも多く、 ここで、スイートポ...

ナッツとドライフルーツ入りいりこ

ナッツとドライフルーツ入りいりこ
お正月 田作りを作ろうといりこを買ってきたのですが、 いりこってけっこうたくさん入っているので、 まだ残っています。 というわけで、 祖母がよく作ってくれたレーズンとピーナッツの入ったいりこを 作ろうと思ったのですが、 ...

おいしいソース焼きそばの作り方

おいしいソース焼きそばの作り方
最近、ソース焼きそばの作り方をちょっと変えたところ、 主人から「焼きそばが劇的においしくなった!」と 褒められるようになりました。 ホントにちょっとしたひと手間なんですが、 この方法で作ると、麺がべたつかず、おいしくなる...

高菜の油炒め

高菜の油炒め
先日たくさんもらってきた野菜の中に高菜が。 実家の母がよくお漬け物にしてくれますが、 我が家ではあまりしないかな。 というのも、それほどお漬け物食べないんですよねぇ。 でも、そのままにしておくわけにもいかないので、 とり...

冬至には「ん」のつくものを

冬至には「ん」のつくものを
昨日は冬至でした。 冬至に「ん」がつくものを食べると 風邪を引かないということで、 うちでも、冬至の定番「なんきん(かぼちゃ)」を いただきました。 出水特産館に行ったら、 かぼちゃは丸ままの大きいのしかなかったので、 ...

おつまみタコ

おつまみタコ
タコといえば、 酢の物かお刺身か、たこ焼きか・・・ もうちょっとなにかできないかなぁと 酒のつまみになりそうなものを作ってみました。 ちょっとピリ辛で、少しつけ込んだ方がおいしいです。 <材料> タコ 150gくらい(脚...