レシピ

ウメレンゲクッキー

ウメレンゲクッキー
ん? なんのこっちゃと思った方もいるかも。 先日、ローストビーフ丼を作ったとき、 上には卵黄だけをのせたので、卵白が余っていました。 何にしようか迷ったのですが、 卵白を泡立てたメレンゲクッキーを焼いてみることにしました...

低温調理の牛モモでローストビーフ丼

低温調理の牛モモでローストビーフ丼
最近、我が家の冷蔵庫には 低温調理した肉の塊が常備されています。 今回は牛モモでローストビーフ丼を作ってみました。 正確に言うと、ローストビーフ丼じゃないかも? ジューッと焼いたかたまり肉を なるべく薄めにスライス。 た...

絶品トウモロコシをスープでいただく♡

絶品トウモロコシをスープでいただく♡
日曜日のゆめりあマルシェ 薩摩川内市の吉永農園さんも参加していました。 事前情報で、吉永さんとこの絶品トウモロコシを 予約しておけば持ってきてくださるということで、 我が家も3本ほど予約。 トウモロコシはなるべく早めに茹...

夏にぴったり♪タルタル風ソース

夏にぴったり♪タルタル風ソース
いつも県産食材を中心に食べている我が家ですが、 たまにはサーモン食べるのもいいかなぁと買ってきました。 普通に焼くのもいいけれど、 野菜も一緒に摂れたらもっといいなぁと、 夏野菜たっぷりのタルタルソース風を作ってみました...

キャベツをまるごと!

キャベツをまるごと!
今年はキャベツがたくさんできすぎて・・・ と知り合いの農家さんが言うので、 キャベツを大量仕入れ! といっても売るわけじゃないので、 たっくさんキャベツを使えないかなとこんなお料理してみました。 下まで切り落とさないよう...

ようやく梅雨入り

ようやく梅雨入り
今年は梅雨入りが遅いなぁと思っていたら、 ようやく昨日梅雨入りしました。 でも、昨日はほとんど雨が降らなくて、 ホントに梅雨!?って感じでしたが・・・ じめじめ、蒸し蒸ししてくると さっぱりしたものが食べたくなります。 ...

低温調理

低温調理
お肉って、ジューッと焼くと美味しいけれど、 中までちゃんと火が通ってないのを子どもに食べさせるのは ちょっと心配。 ふとネットで見かけた低温調理の器具の広告。 低温調理の器具なんかなくても、できるよ~と 試してみました。...

ちっちゃな玉ねぎ

ちっちゃな玉ねぎ
時々ですが、薩摩川内市の若手農家さん吉永農園さんから お野菜のお取り寄せをしています。 先日はちっちゃな玉ねぎがたくさん入っていました。何か作りたい~!と思ったんですが、 あいにく急ぎの仕事が入っていてそれもかなわず・・...

今頃ですが「おにぎらず」

今頃ですが「おにぎらず」
朝、主人が 「今日のお昼はあんまり時間がないので、  パンみたいにさっと食べられるものにして」と。 この日はちょうど麦穂さんもお休み。 さっと食べられるご飯? ということで、今頃ですが「おにぎらず」作ってみました。 この...

なすとカラーピーマンの揚げ浸し

なすとカラーピーマンの揚げ浸し
ここしばらく 天候の影響か野菜が高くて、特に葉ものには なかなか手が出ません。 で、意外に豊富にあるのが「なす」 私は焼きなすがだ~い好きなんですが、 毎日焼きなすでは飽きられるので、 ちょっと目先の変わったものを作って...