ん？ なんのこっちゃと思った方もいるかも。 先日、ローストビーフ丼を作ったとき、 上には卵黄だけをのせたので、卵白が余っていました。 何にしようか迷ったのですが、 卵白を泡立てたメレンゲクッキーを焼いてみることにしました...

最近、我が家の冷蔵庫には 低温調理した肉の塊が常備されています。 今回は牛モモでローストビーフ丼を作ってみました。 正確に言うと、ローストビーフ丼じゃないかも？ ジューッと焼いたかたまり肉を なるべく薄めにスライス。 た...

日曜日のゆめりあマルシェ 薩摩川内市の吉永農園さんも参加していました。 事前情報で、吉永さんとこの絶品トウモロコシを 予約しておけば持ってきてくださるということで、 我が家も3本ほど予約。 トウモロコシはなるべく早めに茹...

いつも県産食材を中心に食べている我が家ですが、 たまにはサーモン食べるのもいいかなぁと買ってきました。 普通に焼くのもいいけれど、 野菜も一緒に摂れたらもっといいなぁと、 夏野菜たっぷりのタルタルソース風を作ってみました...

今年はキャベツがたくさんできすぎて・・・ と知り合いの農家さんが言うので、 キャベツを大量仕入れ！ といっても売るわけじゃないので、 たっくさんキャベツを使えないかなとこんなお料理してみました。 下まで切り落とさないよう...

今年は梅雨入りが遅いなぁと思っていたら、 ようやく昨日梅雨入りしました。 でも、昨日はほとんど雨が降らなくて、 ホントに梅雨！？って感じでしたが・・・ じめじめ、蒸し蒸ししてくると さっぱりしたものが食べたくなります。 ...

お肉って、ジューッと焼くと美味しいけれど、 中までちゃんと火が通ってないのを子どもに食べさせるのは ちょっと心配。 ふとネットで見かけた低温調理の器具の広告。 低温調理の器具なんかなくても、できるよ～と 試してみました。...

時々ですが、薩摩川内市の若手農家さん吉永農園さんから お野菜のお取り寄せをしています。 先日はちっちゃな玉ねぎがたくさん入っていました。何か作りたい～！と思ったんですが、 あいにく急ぎの仕事が入っていてそれもかなわず・・...

朝、主人が 「今日のお昼はあんまり時間がないので、 　パンみたいにさっと食べられるものにして」と。 この日はちょうど麦穂さんもお休み。 さっと食べられるご飯？ ということで、今頃ですが「おにぎらず」作ってみました。 この...

ここしばらく 天候の影響か野菜が高くて、特に葉ものには なかなか手が出ません。 で、意外に豊富にあるのが「なす」 私は焼きなすがだ～い好きなんですが、 毎日焼きなすでは飽きられるので、 ちょっと目先の変わったものを作って...