せっかく天草に行ったので、 いつも出水でもおいしい魚介類はいただいていますが、 やっぱり海の幸を堪能せねば！ということで、 『天空マグロ』を食べました。 天空マグロは天草の海で養殖されたクロマグロです。 大トロ、中トロ、...

森家はもともと鹿児島ではなく、 天草・御所浦の出身です。 もう実家はないようなのですが、 お墓はあると聞いていたので、 結婚したときからお墓参りに行こうと言っていました。 今回、ようやくその願いが叶って、 御所浦に行って...

ワイズプラスは7月1日で10期目を迎えることができました。 娘がおなかにいたときでしたが、 思い切って法人化してよかったと思っています。 さあ、いよいよ、次の10年です。 ワイズプラスの仕事は 『ヒトを幸せにする』特産品...

一昨年くらいからいろいろご縁があって、 たまに甑島へお邪魔しています。 昨日も甑島日帰り！ 朝イチの高速船で上甑島へ渡って、 お昼頃のフェリーで下甑島へ。 夕方下甑島から上甑経由の高速船で川内へ戻るというルートです。 下...

出水でもお寿司を出前してくれるところってないのかな？ ということで、いずみさんブランド審査会などで 顔見知りになっている「寿司の久松」さんがやっていた気がするので、 問い合わせてみたら、その日は出前はできないけど、 テイ...

ん？ なんのこっちゃと思った方もいるかも。 先日、ローストビーフ丼を作ったとき、 上には卵黄だけをのせたので、卵白が余っていました。 何にしようか迷ったのですが、 卵白を泡立てたメレンゲクッキーを焼いてみることにしました...

今までは、年度が始まってしばらくはスロースタートだったのですが、 ここ数年、まったくスロースタートじゃなくなってきました＾＾； 仕事して、ちびっ子の世話して、 家で仕事してる日は家事をして。 やっぱり女性がやらなくてはい...

大崎町にある小野ファームさんでは 飼料や飼育方法にもこだわって、 おいしいブランド豚を育てていらっしゃいます。 その豚は『優美豚』という名前で販売されています。 （出水だとマルナカさんにも置いてあります） おいしそうでし...

このブログのタイトル通り、 肉、大好きです。 我が家の息子6歳も肉好き。 「ママのお料理で好きなものある？」と聞くと 「にく！」（→料理じゃないし・・・（笑）） というくらい。 先日は、『花戦さ』を見るついでに アミュで...

最近、我が家の冷蔵庫には 低温調理した肉の塊が常備されています。 今回は牛モモでローストビーフ丼を作ってみました。 正確に言うと、ローストビーフ丼じゃないかも？ ジューッと焼いたかたまり肉を なるべく薄めにスライス。 た...