木曜くらいから違和感を感じていたんですが、 金曜の夜には痛くてたまらなくなり、 痛いのは骨ではなく、筋のあたり。 もしや腎臓では？なんて思いつつ一夜を過ごして、 土曜の午前中病院に行ってきました。 結果は筋膜性腰痛。 先...

昨日は、ある方の呼びかけで集まった 気のいい仲間とＢＢＱしました。 Facebookでの呼びかけで集まった人はなんと60名！ どうなることかと思いましたが、 とても楽しい時間を過ごしました。 かたまり肉を焼いたり（焼いて...

今年度の山場は10月下旬から12月上旬までと1月中旬から2月下旬くらい でしょうか。 ということで、第1回目の山場にさしかかっております＾＾； 来週頭は六次産業化塾専門編実習に始まり、 宮崎⇒鹿児島⇒出水の講演と盛りだく...

鹿肉のミンチが手に入ったので、 カレーを作りました。 鹿肉は脂肪分が少ないので、ヘルシーですが、 高温でいきなり加熱してしまうと、 臭みが出て堅くなりやすいです。 その代わり、高タンパク低カロリー。 鉄分も多いので、とて...

昨日は事務所で事務仕事をしていました。 今月末が〆の仕事があり、 そろそろやっておかないと終わらないかもと。 ということで、書類の整理をして、 あと入力だけの状態にしたんですが・・・ ふと、ほかの書類が気になり始め、 最...

月一土曜授業の日 大崎町で行われた初めての取り組み 「コミュニティスクール土曜授業」に講師として参加してきました。 大崎町にある中学校は１つだけ。 全校生徒300人くらいです。 昨日開講されたのは、私の食品化学の授業や ...

最近、料理と科学の関係をもっと勉強したくて、 いろんな本を読んでいます。 私が知らなかっただけで、 料理と科学に関する本はたくさん出ているようです。 私は料理の専門家ではありませんが、 料理を科学の側面から見ると、しっく...

明日は小中学校の土曜授業の日 菜の花エコプロジェクトの大崎町から、 大崎コミュニティスクール土曜授業の中で、 中学生向けになにか授業をして欲しいと依頼があり、 食品開発と科学の関係について授業をすることにしました。 中学...

元々は、娘の離乳食を作るのに便利かなぁと買った圧力鍋。 もう10年近く使っていますが、やはり便利です。 なにがって、やはり短時間で素材が柔らかくなるって事でしょうか。 鹿児島の郷土料理「とんこつ」を煮たり、 豚バラを煮た...

南日本新聞社から封書が。 どうやら、先日投稿して、掲載いただいた「ひろば」の お礼が届いたようです。 そっか、掲載されると、お礼もらえるんですね。 どちらかというと、私の方が掲載していただいてありがとうございました！ っ...