11月7日にグランドオープンを迎えたわがママ☆イタリアン『ハッピーダイニング』 素材の味を大切にするため、薄味になっていますが、 たまには刺激が欲しい！という方のために、 シェフがこんなものを作ってくれました↓ そう！ ...

今年のボジョレーヌーボー飲みました？ ちなみに、私は飲みましたv(￣ー￣)v 2009年は50年に一度の年！というくらいよいできだったらしく、 え？これってボジョレーなの？っていうくらいおいしかったです。 ということで、...

昨日の食のスペシャリスト研修では、 前回に続き、極利かぼちゃや白宝らっきょうを作っている エスランドルの上釜さんにお越しいただき、 これからの農業のスタイルや、農業への想いなどを語っていただきました。 講演のような場でお...

今日はＭＢＣラジオの収録でした。 豊平アナがパーソナリティをつとめている日曜お昼の番組 Ｈｏｕｚａｎ’ｓ Ｃｏｓｍｏｓ（ホウザンズ コスモス）という番組です。 ワイズプラスをはじめたいきさつや、いろいろなお仕事の話、 そ...

本日 アミュ広場で「美味のまち鹿児島」公開ワークショップが開催されました。 先日20日にこのワークショップメンバーに対して、 説明会が開催されたのですが、あいにく小値賀出張の日と重なっていて欠席。。。 よく意味を理解しな...

今日はかごしま食のスペシャリスト研修 『鹿児島食材の活用をプロに学ぶ　調理実習編』 でした。 今回も本当に無理を言って、 新屋信幸シェフに来ていただきました。 新屋シェフはフランスの三つ星シェフ ピエール・ガニエールさん...

寒くなりましたね～。 というと食べたくなるのが「お鍋」 主人はすき焼きが好きなのだけど、 私のお気に入りはこれ。 「豚肉のあっさり鍋」 です。 作り方はホントに簡単＆とってもヘルシー♪ 材料はもやし、シメジ、マイタケ、エ...

最近、ロードに出ている私(汗) 昨日久々に出水に戻りました。 そして、今日は久々のお天気！ お布団を干したり、お洗濯したりして、 来週の食のスペシャリスト研修の調理実習」の食材を買い出しに出水特産館へ。 今回の調理実習の...

最近、ホントに過密スケジュールで・・・ 今日、やっと出水に戻ってきました。 すっかり、忘れていた訳ではないんですが、 2009年のボジョレー・ヌーボーが宅急便で届いていました。 去年は出産後まもなくの解禁だったので、 予...

上五島・五島・壱岐・対馬と続いてきた 長崎のしま宿自慢のおもてなし研修ですが、 明日の小値賀で最終日を迎えます。 小値賀はあまりアクセスがよくないみたいで、 観光の魅力発見塾で講義をした後、 お昼過ぎの新幹線に乗って、佐...