今日7月3日は株式会社ワイズプラスの設立記念日でした。 ちょうど娘がお腹にいた2008年。 鹿児島の地域資源を最大限に活用したいとこの会社をつくりました。 あれからもう5年。続けてこられたことに感謝です。 写真は法人化し...

波の彼方　フランシスコ・ザビエル伝 中山 啓一朗 著 文芸社 *************************************************** 1549年8月15日。 鹿児島に上陸し、日本にキリスト...

先日、かごしま食の家族さんから有機野菜をお取り寄せしたら、 ズッキーニが3本も入っていました。 サラダにしたり、ラタトゥイユにしたり、我が家では大活躍のズッキーニですが、 なにかメインにならないかなぁと肉巻きにしてみまし...

我が家から、歩いてすぐのところに濱田水産というお魚屋さんがあります。 ５年ほど前、娘のお食い初めをするときに、 手頃な大きさの鯛が欲しくて、お店に行ってみた時からのおつきあいです。 結局鯛が大きくてグリルに入らず、急遽オ...

鰺のお刺身をいつものお魚屋さんに買いに行ったら、 おばちゃんからジューシーという出水の針原地区のミカンをいただきました。 ちょっと調べてみたら、私も好きな晩柑の仲間で、 和製グレープフルーツといわれているミカンのようです...

先日から情報をいただいたりしている出水の鰺。 そんなにおいしいと聞いては、食べないわけにはいきません！ （↑きっぱり！） まずは情報収集から。 ということで、我が家の近くにあるお魚屋さんに行ってきました。 ここのお魚屋さ...

土曜日は鹿児島大学の「生涯学習憲章策定ワークショップ」に 鹿児島大学の卒業生として参加してきました。 もう大学を卒業して20年近くになりますが、 大学時代あまり勉強した記憶がありません＾＾； でも、卒業して起業してからの...

ついに鹿児島も梅雨入り。 出水特産館に並ぶお野菜もだんだんと夏野菜になり、 娘の大好きなズッキーニなどが登場してきました。 ズッキーニはたいていラタトゥイユにしちゃうのですが、 まだカラーピーマンやなすの登場にはちょっと...

月1回の娘のお弁当の日。 おとなりの熊本で大人気のくまもんに対抗して、 鹿児島のゆるキャラ『ぐりぶー』のガールフレンド『さくらちゃん』の お弁当にしてみました。 おにぎりはシャケフレークを入れてほんのりピンク色にして、 ...

「街にでかけるきっかけをつくろう！」をテーマに 中心市街地の商業施設6館がタイアップしてグルメシールラリーが開催されました。 今回のお料理は桜島の特産品「椿油」と「びわ」を使ったもの。 椿油は消費拡大のためのレシピ作りの...