氷結のご当地フレーバーとして、 辺塚だいだいが発売されました。 辺塚だいだいは 肝付町内之浦や南大隅町佐多の辺塚集落などに自生する 柑橘で、酸味があるので、お酢の代わりとして使われてきたそうです。 よく行くスーパーやドラ...

以前から気になっていた 無添加で食品を長期保存することが可能になるという ヨネマスメソッド。 一度、この手法で使うミネラルの料理教室に行ったことがあるのですが、 私の知りたかった「どうして？」を解決するには至らず、 しば...

最近、仕事をしていて ホントに不思議なことがたくさんあります。 鹿児島はとっても狭いけれど、 会いたいと思っていた人に偶然会ったり、 え？っと思うような人に出会えたり。 ホントにご縁というのは不思議なもので、 これから私...

昨日はPCをシャットダウンして、 そろそろ夕飯づくりと思ったら、 あちこちから電話。 またPC立ち上げ直して、メールやら終わらせて、 夕飯の支度。 我が家は１９時がごはんの時間で、 いつも義母のところで一緒に食べるので、...

先月も忙しかったけれど、今月もまたけっこう忙しく・・・ 昨日までは甑島に出張していました。 甑大橋の開通とGo Toで、ちょっとしたバブル状態のようです。 私はそれとは関係なく、セミナーと個別支援をしていました。 ちょう...

昨日から甑島に来ています。 先週も来たような・・・ 甑大橋が開通したのと、ＧｏＴｏドラベルもあったりで、 けっこう観光客が多いようです。 （先週末は高速船も満席だったそうです） 今回はHACCPセミナーと現場指導というこ...

山形屋で開催していた イタリア×鹿児島グルメフェアに行ってきました。 山形屋もこのコロナ禍で 催事をするのは初めてなんだそう。 例年のイタリア展は出店者を県外から呼んでいるので、 今回はふるさとかごしまの催事と掛け合わせ...

先週の金曜日は、息子の遠足でした。 今年はコロナ休校もあったりで、 初めての遠足。 娘は修学旅行だったので、遠足はナシ。 一人分のお弁当を作りました。 いま使っているお弁当箱。 幼稚園の時買ったものだったので、ちょっと小...

金曜日 機会をいただいて 商工会連合会経営指導員研修会でお話しさせていただきました。 テーマは「食の安全安心のススメ」 今年3月に措置期間が終了した食品表示と 来年6月に期限を迎えるＨＡＣＣＰ制度化についてでした。 いろ...

金曜日は鹿児島市内で仕事でした。 タイミングよく、キッチンおんまとぺの鷄飯の日！ これは食べに行かねばと、 予約してお邪魔しました。 鷄飯の日は月に3～4回開催されています。 そとのイベントでは食べたことあるけれど、 お...