今日はサンロイヤルホテルで開催された かごしま食＆アグリマッチングフェアに出かけてきました。 鹿児島県内の様々な食品業者さん約150社が出展しています。 会場に着くと、すごい人！！！ 会場では直売も行われるということで、...

今日は桜島大根親子クッキングでした。 あいにく昨日から雪模様で、開催できるか心配でしたが、 朝には雪も溶けて、無事開催できました。 料理教室って、手軽にできるので洋食メニューが多いのですが、 今回は寒いし、和食や鹿児島食...

先日ご案内した桜島大根収穫＆親子クッキングでは、 『桜島大根』をメインにした定食を作ろうかなぁと思っています。 でも、桜島大根が手元にないので、 大根をつかって、メニューの試作をしています。 というわけで、我が家の食卓は...

1月16日に桜島地域まちづくりワークショップ・イベントとして、 『桜島大根収穫＆親子クッキング』 が開催されます。 昨年の椿油を使った親子クッキングに引き続き、 ワイズプラスでお料理教室の講師をさせていただくことになりま...

ついに、今年も残すところあと数時間となりました。 皆さんはどんな1年だったでしょうか？ 人は大きく跳ぶ前にはかがんで力を蓄えます。 私もワイズプラスもそんな年にしたいなと思い、今年の漢字は「磨く」にしていました。 鹿児島...

11月のかごしま食のスペシャリスト人材育成研修の修了生から、 よしのっちマミーズクラブ楽々で料理教室をしました！という報告がありました。 講師をしたのは吉野地区出身のふたりで、 食を通じて吉野を元気にしたい！と活動をして...

日曜日 桜島ミュージアムさん主催の「椿油de親子クッキング」でした。 桜島は知る人ぞ知る椿油の名産地。 え？椿油って食べられるの！？と思った人もいるはず。 私もそう思ってました。 椿油といえば、髪につけたり、化粧品として...

11月ももうすぐ終わり。 11月はかごしま食のスペシャリスト人材育成研修もあったりで、 結構バタバタ。 あっという間に終わった感じ。 明日の桜島ミュージアムさんの親子クッキングが終われば、 少しゆったりとした妊婦生活が送...

昨日は久々のカルチャースクール講師のお仕事。 「野菜でキレイ」をテーマに1時間半ほどお話をしました。 講演でブランドづくりとか食育のお話をする機会はあるのですが、 カルチャースクールでお話するのは久しぶり。 どんな事を話...

今日の南日本新聞に「かごしま食のスペシャリスト人材育成研修」での 調理実習の様子が掲載されていました。 しかもかなり大きい記事！ 先日も紹介したとおり、今回の調理実習のテーマは 鹿児島の伝統野菜「ハヤトウリ」を使った美味...