週末、鹿屋の安楽歯科さまから「口から食べる楽しみ！」をテーマにして、 「食育のススメ」～食べるってすばらしい！と題してお話しさせていただきました。 当初こぢんまりした研修会なのかと思っていたら、 参加者はなんと50名以上...

今日7月3日は株式会社ワイズプラスの設立記念日でした。 ちょうど娘がお腹にいた2008年。 鹿児島の地域資源を最大限に活用したいとこの会社をつくりました。 あれからもう5年。続けてこられたことに感謝です。 写真は法人化し...

３月の終わりに、屋久島町地域雇用創造協議会のお仕事で 『食の魅せ方』という講座をさせていただきました。 午前中に新商品のアイディアを出して、ブラッシュアップ、 午後から実際にブラッシュアップしたものを作ってみて、 スタイ...

先週、懐かしいアントレメンバーが保育所を始めたというご縁で、 ちびっこランド東谷山で食育についてのお話をさせていただきました。 いつもは仕事に子どもたちを連れて行くことはないのですが、 保育所ということもあって、我が家の...

なかなか事務所にいないことも多く、 また、最近はインターネットでのお問い合わせが多く、 電話というのは非常に少ないということで、 思い切って、固定電話から携帯電話に ワイズプラスの電話を変えることにしました。 新しい電話...

農園レストラン『だいだい』は、 先日オープンした鹿児島市の観光農業公園グリーンファームの中にあります。 挽きたて、打ちたて、ゆがきたての蕎麦がメインのお店です。 オープンに際して、私も「和のデトックス」という観点から 少...

今日はご縁をいただいて、高尾野小で 『食育のススメ～大人も子どもも楽しむ食育～』 と題してお話をさせていただきました。 小学校の保護者の方を対象にしたお話ということで、 こぢんまりしたものかと思ったら、体育館には人がたく...

週末、レシピアイディア会議のご依頼をいただいています。 このレシピアイディア会議というのは、 ある素材をどのように加工したら、 お客さまに「欲しい！」と思ってもらえる商品になるのかを ブレイン・ストーミングを元にした手法...

先週末 屋久島町地域雇用創造協議会主催の 新商品開発セミナーの2回目が開催されました。 今回は1回目に食財のブラッシュアップをしたメニューについて、 実際に作ってみて、それについてのフォローアップを実施するというものです...

屋久島町地域雇用創造協議会からのご依頼で 新商品開発セミナーの第1回目をさせていただきました。 先日もお知らせしていたとおり、今回のテーマは 「屋久島の食材を『食財』へ」です。 ということで、今回は食材の発掘と、 それを...