木曜日 姶良市の特産品開発セミナーが始まりました。 木曜日は事業者の方向けの 六次産業化及び特産品開発セミナーでした。 こちらは単発で、この後、先進地視察などが予定されています。 お盆が終わると、 5回コースの商品開発セ...

昨年、PCQIのトレーニングを受けたおかげか、 アメリカに商品を輸出するための準備をしたいという企業さんからの 問い合わせがくるようになり、 現在、対米輸出HACCP構築に向けて準備のお手伝いをしています。 実は、アメリ...

今月から 姶良市観光協会さんとご縁があり、 六次産業化と商品開発のセミナーをさせていただくことになりました。 ひとつは事業者さん向けの六次産業化及び商品開発セミナー。 もうひとつは、商品開発のワークショップです。 このワ...

昨日は 出水市の高齢者対象の生涯学習講座 高尾野鶴亀大学の開校式でした。 思い起こせば昨年の春。 食育講座をと依頼をいただき、 12月頃ならと引き受けていた講座ですが、 コロナ禍で数回の延期。 昨年度の開催は断念し、 今...

昨日の夕方 夕飯作っていたら、翌日の講演の担当者から電話がありました。 一つは資料中の誤植についてだったんですが、 プロジェクターで写真などを投影する予定だったので、 その接続等についての確認も兼ねてでした。 その際、少...

鹿児島県内の事業所で 食品表示法違反の事例がありました。 違反の内容は産地偽装で、 海外産の原料を使っているにもかかわらず、 国内産の表示をして販売をしていたというものです。 以前、「ごま」で有名な事業者が、 同じように...

本日より株式会社ワイズプラスは14期目に入りました。 今年度に入り、 自分の足下を見つめ直す年にしようと、 行動を開始しています。 コロナ禍で食品業界も変化しないと生き残れません。 また、食品衛生法の改正もあり、 HAC...

昨日は米ノ津幼稚園の食育講座でした。 食育の話をしたのは昨年出水中学校のお弁当の日の前のこと。 もう半年は経ってます。 しかも、前回は中学生対象だったので、 なんだかいつもと違う雰囲気で、 すごく緊張した覚えが。 コロナ...

今日は久々の甑島。 今年度はお仕事でというのは少なくなるかなぁと思っていましたが、 商工会からご依頼いただき、 衛生管理の現場指導と食品表示のセミナーをしてきます。 昨日の夕方から天気が崩れていたので、 どうなることかと...

先日 事務所に「経済センサス活動調査」の調査票が届けられました。 回答は6月1日からで、 インターネットでも回答できるとのこと。 こういうのはすぐやっておかないと忘れて、 あとで、面倒なことになるので、 昨日回答を済ませ...