今日は姶良市で食品表示改正セミナーが開催されます。 基本的な内容は先日の志布志市商工会でのセミナーと同じなのですが、 今回は事前に参加者の業種リストをもらいましたので、 それぞれの業種に合わせた内容でしゃべりたいと思いま...

昨日は出水地区で行われた 学校給食等地元食材利用促進研修会に 専門家として参加させていただきました。 学校給食は1日２４０円（出水小の場合）という低予算で 運営されています。 衛生管理基準はとても厳しく、 限られた予算の...

昨日は仕事で鹿児島から大隅へ。 打ち合わせを終えて、ある忘年会にちょっとだけ顔を出して、 帰ろうと思ったら・・・ あら、とってもキレイ♪ クリスマスマーケットもやっているようで、 サンタさんに呼ばれた気がしましたが・・・...

今年もこの季節がやってきました。 これを見ると、クリスマス！という感じがします。 パン工房麦穂さんのシュトーレンです。 ドライフルーツやナッツがぎっしり入っていて、 これに麦穂さんのパン生地となれば、おいしくないはずがあ...

12月の土曜授業の日は 持久走大会が開催されます。 昨年までは、息子は幼稚園のクリスマス会、娘は持久走大会だったので、 親も持久走大会のように、小学校から幼稚園までをダッシュ！（笑） でも、今年からその必要がなくなりまし...

木曜から急遽宮崎へ。 いつも大変お世話になっているキースタッフさんからの 依頼で、ピンチヒッターでした。 今回、私も会いたいと思っていた方にも会えたし、 来年、東京で会食のアポも取ったし。 いま、なにもかも、メールやＳＮ...

ご案内がギリギリになってしまいました！ 来週12月13日に姶良市商工会さまからのご依頼で、 食品事業者さんを対象にした「食品表示セミナー」の 講師を務めさせていただきます。 2020年、すべての食品事業者はＨＡＣＣＰ手法...

先日、中央駅で遅いお昼ごはんを。 新幹線まであまり時間がなかったので、 パッと食べられるもの。 と思いついたのが、回る寿司かうどんとかの麺類。 ということで、久々にこれを食べました。 これ、好きなんです。 ちょっと前に、...

例年12月は食品業界は繁忙期なので、 私のようなコンサル業は暇になります。 我が家のカレンダーはそれぞれの予定を書き込んでいるのですが、 12月第3週まで予定がびっしり。。。 あれ？ 少し時間ができるから、やろうと思って...

最近あちこちで見かけるツワブキの花。 今頃が季節なんでしょうか？ ツワブキといえば、 昔からよく食べる食材。 初春のころ食べるのはきっと新芽（？）なので、 今頃花が咲くんですね。 なんとなく、春から夏にかけて花が咲くイメ...