今年 高校卒業から30年を迎え、 夏に行われる同窓会総会の幹事が回ってきました。 一時期、代表幹事を・・・なんて言われていましたが、 出水からはやはり遠いし、なんせ、ちびっこもいるので、 これだけは無理と固辞。 ちょっと...

最近、いろいろな地域で発行されている食べる通信。 いろんな地域のことを家に居ながらにして知ることができるので、 あちこち試してみているのですが、 いま定期購読している「長島大陸食べる通信」 今回は最近愛用しているcoco...

先日の大阪出張 昔食べていておいしかったなぁというものを いくつか買ってきました。 これは、2個ずつ入った赤福。 昔はプラスチック容器に入ってましたが、 開くと食べやすいお皿のようになるものになっていました。 普通のお土...

先日の大阪 講習会の会場は梅田駅からすぐのところだったので、 お昼ごはんは新梅田食堂街にある喫茶店に行きました。 よく通っていたと思うけれど、 入ったのは初めて。 サンドイッチがおいしいとあったので、 迷わずたまごサンド...

今日は朝イチ銀行の日。 明日にしようかと思ったんですが、 明日は金曜日だし、今日の方が空いているかなぁと。 いつものように8:50に家を出て、 銀行には8:53頃到着。 すでに私の母くらいの女性が待っていました。 私がそ...

塩分濃度9％位で仕込んだ梅干し。 梅酢も十分上がってきたので、 赤しそを入れて冷蔵庫へ移しました。 今回つ買った赤しそは生協で塩漬けした赤しそを使いました。 鹿児島は梅雨に入り、 じめじめした日が続くので、 塩分濃度が低...

昨日は関西大学主催の 熱殺菌工学応用編を受講してきました。 レトルト食品などを作る際、 加熱が十分かという値にＦ値という数値を使います。 この数値にはガイドラインで決められた値がありますが、 それをどうやって検証するのか...

昨日からまたまた大阪に来ています。 先週に引き続き 熱殺菌工学応用編を受講するためです。 昨日はお昼を過ぎた新幹線に乗ったので、 大阪に着いたのは夕方。 お腹も空いたようなそうでもないような感じで、 ホテル近くの阪急三番...

暑くなってくると サッパリしたものが欲しくなります。 このサッパリしたものの代表「冷や奴」が 食卓に並ぶことも多いのですが、 最近のお気に入りはこのお豆腐。 お値段は１丁２００円ちょっととややお高めですが、 大豆のおいし...

昔取った杵柄（笑） ちょうど起業してSOHOかごしまに入居したばかりの頃、 インキュベーションマネジャーの方から勧められて JGAP導入指導員の資格を取りました。 その後、審査員の研修会にも参加して、審査員（補）の資格も...