月曜日から水曜日のお昼までカンヅメで PCQIのオンラインセミナーを受講していました。 PCQIというのは、食品をアメリカに輸出する際、 FDAの基準に則って、食品安全計画を策定し、 それにサインすることのできる資格です...

先日お邪魔した「たか森カフェ」 オリジナルのドレッシングを作っているので、 何本か買ってきました。 たからの森の贈り物というブランドで おそらくこれが基本だと思う 「財の森のごちそうドレッシング」 「雪粧う二月の桜島大根...

なにか資格を取るとき、 鹿児島での開催は少ないので、 どこかに出かける事になるのですが、 このご時世、オンラインでというのが増えています。 今回は初めてのオンライン。 出張の時は、自分の事だけすればよいので、 比較的楽な...

下記の日程 オンラインセミナーのため、電話に出られません。 メール等は随時チェックしますので、 そちらへ連絡をお願いします。 7月20日(月)8:45～17:30 7月21日(火)8:45～17:30 7月22日(水)8...

昨年の台風の影響で水没した直売所 いなかの駅 やしまやさん。 ここを運営する八島さんには、 一般社団法人エクセレントローカルの総会でお目にかかりました。 店内全て水没というすごい被害でしたが、 笑顔でその様子や、片付けの...

今年も余市から 樹上完熟のさくらんぼが届きました。 つやつやでとてもおいしそう♪ この時期は早起きすると、たくさんさくらんぼが食べられたりするので、 息子は「早起きは１０文の得！」と言っています（笑） このさくらんぼとの...

鹿児島のショーパブで発生したクラスター。 なんとなく、「自分たちは大丈夫」と思っていた 根拠のない自信が崩れてしまいました。 急激にコロナ自粛、自粛警察みたいなものが増加して、 首都圏や県外からのお客さんについては、 で...

ここ2年ほど卵の定期購入を利用しています。 この卵を作っている（？）のは 曽於市の方で、昔、鳥巣先生のセミナーで出逢いました。 当初は「陸の孤島マヨネーズ」を製造していたのですが、 その後、庭先養鶏の卵とそれを氷温熟成さ...

そろそろ毎年恒例のお中元選びの時期になりました。 カタログを見て、 みんなひとつずつ欲しいものを選んで買うのが 我が家の恒例となっています。 息子⇒たっか～い肉！ 娘⇒欲しいものが多すぎで決まらない と言うのが常なんです...

まだまだまだまだ続くよこのシリーズ。 鹿児島にはおいしいものがいっぱい！ それを紹介するシリーズです。 今回は 笹野製茶さんのアイスクリーム♪ 笹野製茶さんは東郷のお茶やさんで、 昨年「茶寮ささの」というカフェもオープン...