本日より株式会社ワイズプラスは14期目に入りました。 今年度に入り、 自分の足下を見つめ直す年にしようと、 行動を開始しています。 コロナ禍で食品業界も変化しないと生き残れません。 また、食品衛生法の改正もあり、 HAC...

うちの娘は辛いのがホントに苦手。 なので、我が家は麻婆豆腐とかも甘めに作って、 娘以外の人のには後で辛みを足したりします。 よく行くスーパーでたまにエビの特売（バナメイエビだけど）があると、 よく作るのがこれ。 辛くない...

昨日は米ノ津幼稚園の食育講座でした。 食育の話をしたのは昨年出水中学校のお弁当の日の前のこと。 もう半年は経ってます。 しかも、前回は中学生対象だったので、 なんだかいつもと違う雰囲気で、 すごく緊張した覚えが。 コロナ...

土曜日は所用で出かける予定があったのですが、 木、金もロードで 木曜は出かける前に煮込みを作っておいたけど、 金曜はふく福のお持ち帰り。 （ホントにテイクアウトには助けられています） 土曜日までテイクアウトというのはいま...

数年前から失敗続きのツバメさん。 作る場所が悪いんじゃないかなぁ。 下になにか巣が落ちないように何か作った方がいいかなぁとか思っていました。 今回も、お！できあがった？と思った次の日には落ちていて・・・ そのあと小さめの...

木曜～金曜は姶良⇒大崎町のロードに行っていました。 基本的に仕事は鹿児島県内でなのですが、 一口に鹿児島って言っても広い！ なんといっても南北600キロですから・・・ 今回は新しく実施する地域の磨き上げ事業の打合せ、 H...

買い物に行ったとき、 残っているとつい買ってしまうものがあります。 それは・・・ 長島のボンタンぶりのあらです。 写真ではわかりにくいですが、下の方にカマも入っています。 そして、このお値段！税込み270円って安すぎませ...

夜ご飯食べたいものある？ と聞いたところ、「コロッケ！チキン南蛮！」との回答。 ま、久々に時間あるしと日曜日にコロッケを作りました。 コロッケってけっこう面倒なんですよね～。 まず、じゃがいもを茹でてつぶしたら、 炒めた...

例年なら梅雨が明けた頃、 しそ梅を干すのですが、 今年は梅も早かったけれど、 梅雨入りも早いし、しかも梅雨明けは例年並みらしいし、 どうしたものかと思っていたら、 今週は晴れの日が多い！ 干すならいま！ということで、 月...

乾燥機やペースト機など、 ユニークな機器を販売している新生バイオさん。 支援先の皆さんと一緒に工場へもお邪魔したことがあります。 新生バイオさんは機器販売もしていますが、 自社の機器を使った加工品の販売もされています。 ...