茶碗蒸し、好きですか～？ 好きな人多いお料理だと思うのですが、 蒸し器を出すのも面倒だし、なかなか作らないという方も多いのでは。 明日はひな祭りだし、 ちらし寿司のサイドメニューとしてもいいかなということで、 以前、何か...

今年はおかげさまで、いろいろ忙しくしていて、 ひな人形を出すのをすっかり忘れていて、 娘から「ママ～、ひな人形出して～！」と再三言われて ようやく出した次第です(^_^;) ひな祭りと言えば、やっぱりちらし寿司。 今年は...

ここおいしいよ！ と聞いたのですが、ちびっこがいるとなかなか行かないのが ラーメン屋さん。 でも、先日阿久根で仕事があったとき、 ちょっと遅めの昼食に立ち寄ってみました。 何を食べようか迷ったのですが、 平日のランチタイ...

22日と23日の両日。 鹿児島の商店街グルメの祭典『Show-1グルメグランプリ』の本大会が 県民交流センターで開催されました。 両日ともとてもいいお天気。 特に日曜日はかなりの人で賑わっていました。 私も土曜日は子ども...

鹿児島県の来年度当初予算案に「食品関連産業振興プロジェクト」として、 12事業、約4億2千万円が盛り込まれました。 鹿児島の食料自給率は85％（カロリーベース/平成23年概算値）と 日本のそれに比べてずいぶん高いことから...

先日の乾物料理教室で作った 「高野豆腐と切り干し大根の煮物」と「煮しめ」 どちらも、ちょっと作りすぎるところが難点かもということで、 リメイクお料理も作ってみました。 まずは「高野豆腐と切り干し大根の煮物」から。 煮物を...

先日、ママ友サークルでお料理教室をしたとき 「乾物の使い方を習いたい！」とか「煮しめを作ってみたい！」 という声を聞いたので、我が家で大活躍の乾物を使ってお料理教室をしました。 ちなみに、ママ友サークルで作ったのはこちら...

鹿児島県農業改良普及研究会が出版する雑誌に 『農業かごしま』というのがあります。 隔月で発行される雑誌なのですが、 3年くらい前、鹿児島県の地域振興局の方から勧められて 購読を始めましたが、鹿児島県内の農業の情報などが載...

先日、名人が育てた桜島大根をいただきました！ 立派な大根です。 桜島には世界一大きいものと世界一小さいものがあるって知ってました？ 大きい方が、この桜島大根です。 小さい方は・・・桜島小みかんなんですよ。 鹿児島に暮らし...

野菜やお肉などはなるべく鹿児島産のものを使うようにしているのですが、 よくお料理に使うもので、この季節地物がほとんどないのが『玉ねぎ』です。 カレーにもシチューにもコロッケにも・・・ 子ども達が大好きなメニューには必ず入...