月曜日
お弁当づくりの始まりです。
朝寝坊したら大変と思っているからか、
目覚ましの鳴る10分前に目が覚めました。

昨日は出水から戻ってきたのですが、
買い物に行くのは面倒だったのと、
出水での作り置きの余りを持って帰ってきていたのとで、
冷蔵庫にあるものでなんとかお弁当を作りました。

困ったときのイタリアンオムレツ。
冷凍のほうれん草を買い置きしておくと、便利です。
豚肉のチーズ焼きに
作り置きのピーマンの煮浸し、レンコンのきんぴらを入れて完成です。
久々に雑穀米を炊きました。
朝ご飯用のおにぎり付き。

今週はなんだか天気が不安定な模様。
週末には息子の体育大会があります。
体育大会とは関係ないけど、
陸上部の駅伝選手にスカウトされたようで、朝練始まると言っていました。

さて、今週も始まりました！
いろいろやらなきゃいけないことも満載です。
抜けがないように気を抜かずにいきたいと思います。

森好子