（ちょっと昨日の投稿とかぶっているようです・・・）
昨年から不漁が続いているきびなご漁ですが、
ようやく少しずつ獲れ始めたようで、
今回の甑島ではたくさんのきびなごをいただきました。
漁師漬け丼
すごいたくさんのってます。
わさびをちょっと付けて食べるとおいしいのです。
おみそ汁はあら汁でした。
今朝獲れたと、お刺身も出してくださいました。
朝獲れきびなごのお刺身
こちらも甑島スタイル。
頭とワタだけを取ったお刺身。
一味唐辛子とお醤油で食べます。
骨あるけど、全然気になりません。
網焼き
お宿ではきびなごの塩干しを網焼きで食べました。
焼きすぎないのがコツです。
いくらでも食べられますが、他のものも多すぎて、途中で断念・・・
酢味噌和え
酢味噌でもいただきました。
漁師さんは朝昼晩と3回食べることもあるそうで、
それでも飽きないのがきびなごだそうです。
きびなごは刺し網漁なので、小さいきびなごは獲らずに資源管理していますが、
それでも獲れない時期があったりするそう。
温暖化の影響もあるのかな？
こんなおいしいきびなごをずっと食べられるよう、
自分になにが出来るのか考えて行動したいと思います。
森好子