先日からお魚食べたい！といわれるので、
久しぶりに鰺のお刺身を作ることにしました。
鰺のお刺身
買ってきたのは阿久根の金目あじ。
新鮮だけど、とってもリーズナブルでした。
先日、包丁も研ぎに出してあったので、
すごい切れる！
やっぱりお料理に切れる包丁は必須です。
刺身にする場合は、鱗取りもせず、
頭も落とさないまま3枚おろしにして、皮をはぐので、
塩焼きにしたり、鰺フライにしたりするより簡単かも。
ちょっと大きいサイズだったのですが、
ぺろっとみんなのお腹に収まりました。
やっぱりたまにはこうやってさばかないと、
上手にならないなぁと改めて。
何事も何度もやることが肝心です。
森好子