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フードビジネス推進事業「商品開発入門セミナー」

フードビジネス推進事業「商品開発入門セミナー」
昨日は鹿児島市主催の フードビジネス推進事業「商品開発入門セミナー」でした。 以前、薩摩川内市でご縁があり、 今は、商品プランナーとして活躍している方からのご依頼でした。 新しくなったマークメイザンに行くのは初めて。 起...

本年もどうぞよろしくお願いします

本年もどうぞよろしくお願いします
株式会社ワイズプラスは本日より仕事始めです。 とはいっても、子どもたちが冬休みなので、 なかなかバリバリとは行きませんが^^; 昨年末 鹿児島県からHACCPへの取組助成が発表されたりで、 いろいろお問い合わせも増えてい...

今年最後の研修会でした

今年最後の研修会でした
昨日 長島町商工会主催の研修会で 食品表示とHACCPの話をさせていただきました。 10月頃、商工会の経営指導員さん対象の研修会で 同様の内容について話をしたのがきっかけです。 こんな時期ですが、 感染症対策をしての開催...

初!喜界島

初!喜界島
HACCP関連の仕事で、喜界島に上陸しました。 近くて遠いのが鹿児島の離島。 ホント、なかなか行く機会がないのですが、 仕事のおかげで、鹿児島の離島をコンプリートできるかも?(笑) 喜界島へは鹿児島から直行便(飛行機)が...

便利になったものです

便利になったものです
お客さんから ラベルプリンターをどうやって使うのか分からないと電話。 え~っと、私は機器メーカーじゃないんで、 そこまではちょっと。。。 と思ったのですが、ちょうど同じラベルプリンターを 別の事業で使うために購入していま...

ものづくり講座でした

ものづくり講座でした
昨日は久々の料理教室。 料理教室といってもただの料理教室ではなく、 料理を加工品にするという講座でした。 加工に使用するシーラーやら、はかりやら、 もろもろの道具を用意するので、 道具は普通の料理教室の倍くらい? 大荷物...

開催予定です

開催予定です
今年はコロナ禍でいろんな行事が中止とか延期とかになっていますが、 最近は感染対策をして、実施というのも増えてきたように思います。 今年の春頃、高尾野鶴亀大学(出水市高齢者大学高尾野キャンパス)というところから、 食育につ...

だしパックによる食中毒について思うこと

だしパックによる食中毒について思うこと
今日は少しだけ専門的なことを。 16日 東京都の保育園で出されたきつねうどんで食中毒が起こりました。 食中毒の原因はヒスタミンです。 ヒスタミンはあまり聞き慣れない物質かもしれませんが、 魚に由来するアレルギー物質で、熱...

掲載ありがとうございます!

掲載ありがとうございます!
木曜日 とあるところから仕事の電話がありました。 話の途中で担当者の方が、 「森さん、新聞に講演の事が載っていましたね」 というので、「もしかして娘の記事ですか?」と聞いたら、 違います。森さん本人ですということで・・・...

食育についてお話しました

食育についてお話しました
出水中学校の1年生と2年生を対象にした 食育講演会でお話をさせていただきました。 先日のアイディアづくりについての話も久々でしたが、 この食育についても久々。 やっぱりブランクがあると、話の組み立てが上手にできない。 何...