いろいろ買った機器の中で一番と言っていいほど役に立っているのがこれです。 手のひらにのるくらいのサイズではありますが、うん十万円の機器。 水分活性を数分で測ることが出来ます。 水分活性は含水量とは異なる数値で、 微生物が...

今回の講座も古巣のSOHOかごしまでの開催でした。 ここに5年もいたんだと思うと感慨深いです。 そして、創業からもう17期目ってなかなか長い会社になりましたね～。 と、最終回の今回は、 前回の食品表示の振り返りと、食品衛...

今年度何度目？という甑島ですが、 今回は久しぶりに、というか初めて？ 一人で定宿に泊まっています。 いつも、誰かと一緒ということが多いのですが、 初めてのひとりごはんかも？ 宿の人からも珍しいですね～と言われました。 甑...

２月の薩摩川内市の事業が終わったら、 今年度の事業もホッと一息と思っていたのですが、 来週くらいまではいろいろスケジュールが入って、バタバタです。 と、本日はこれから甑島出張。 もともと１件入っていた仕事に、もう１件追加...

今回受託している 三島村の黒島みかんを使った商品開発ですが、 アイディアを出して、それを分類して優先順位を付け、 短期間で開発を行っているのですが、 期間が短いからこそ、 どのような製品設計にするかが重要になっています。...

昨日は薩摩川内市の 女性農林漁業者の活動支援事業最終回でした。 今回も講師は郷土料理マイスターで、テレビでも活躍している 芝さんにお願いしました。 第1回目は薩摩川内市本土地区。 第2回目は甑島地区。 第3回目は1，2回...

今回の黒島は大里の民宿のおばちゃんが入院しているので、 泊まるところがなくて、 簡易宿泊所みたいなところに泊まるといっていましたが、 実はここに泊まるのは初めて。 どんなところなんだろう！？と思っていたら・・・ 体育館に...

昨日の朝の船で三島村の黒島に来ました。 全国的に暖かくなるということだったのですが、 それ以上に暑くなっている感じです。 鹿児島は南国なので、暖かいと思われがちですが、 春と秋が短いだけで、 冬はやっぱり寒いです。 昨日...

今日から黒島みかんを使った商品のテスト生産のため、 黒島へ行きます。 今回はタイミングよく、娘の帰島と同じだったので、 一緒の船に乗ることになりました。 いま、島の宿泊施設に空きがないので、 ふるさとセンターという簡易宿...

今回の娘の入試の際は、 先生が引率できないので、送迎の必要があったのですが、 家に帰ると時間がもったいないし、 かといって、どこかでずっとぶらぶらもきついなということで、 ライカにあるレンタルオフィスで仕事することにしま...