株式会社ワイズプラス

久々にフェリーでうどん

久々にフェリーでうどん
昨日は日帰りで錦江町まで。 出水からだと車で往復6時間以上^^; 先月からロード続きなので、さすがに車の運転は堪えます。 ということで、商工会の方にお願いして、 垂水港まで送迎してもらいました。 連日、爆発して元気な桜島...

大日本水産会HACCP FDAトレーニング修了しました

大日本水産会HACCP FDAトレーニング修了しました
昨日までの3日間 長崎の会場にカンヅメで 大日本水産会HACCPのFDAトレーニングを受講していました。 これは水産物をアメリカに輸出するための条件である、 FDA-HACCPの構築をするために必要なトレーニングです。 ...

宮崎に来ています

宮崎に来ています
昨日は夕方出水を出発して宮崎へ。 20時頃ホテルにチェックインして、 まわりをウロウロ。 なかなか一人では入れそうなお店がなくて・・・ せっかくだから、ごちそう食べようと思っていたんですが・・・(笑) そんなことはさてお...

六次産業化セミナーでした

六次産業化セミナーでした
昨日から甑島に来ています。 金曜の夜、薩摩川内市本土地区で 食品衛生管理 実務応用編を開催し、 土曜日は1日かけて食品衛生管理 基礎編+実務応用編でした。 講師は私のHACCPの師匠でもある山口氏。 実はHACCPの考え...

明日、明後日は薩摩川内市六次産業化セミナーです

明日、明後日は薩摩川内市六次産業化セミナーです
来月中旬まで続くロード生活(笑) 明日と明後日は 薩摩川内市六次産業化セミナー 「食品の衛生管理」 です。 明日は薩摩川内市本土地区で 前回の基礎編に続く実務応用編。 明後日は甑島地区で 基礎編+実務応用編です。 講師は...

昨日は祝日でしたが・・・

昨日は祝日でしたが・・・
昨日は祝日でしたが、 仕事で大崎町へ行っていました。 数年前からお手伝いしているところと HACCP構築についてのレクチャーと打合せをしました。 2020年6月までにすべての食品関連事業者は HACCPの考え方を取り入れ...

信ちゃんGOGO会

信ちゃんGOGO会
昨日はご縁をいただきまして、 そうしん阿久根支店の信ちゃんGOGO会で 食品表示法改正やHACCP制度化など今の食品業界の事について お話しさせていただきました。 会食前の30分という短い時間でしたので、 食の安全・安心...

2019かごしまの新特産品コンクール

2019かごしまの新特産品コンクール
昨日 2019かごしまの新特産品コンクールが開催され、 今年も審査員の大役を務めさせていただきました。 いろんな作り手の方が心を込めて作った商品を審査するのは、 楽しいけれど、大変な作業です。 昨日も一次審査で52品目(...

HACCPへの取り組み始めました

HACCPへの取り組み始めました
昨日は、旭川のHACCP研修での成果を共有しに大崎町へ。 以前からお手伝いしている菜の花エコプロジェクトのお仕事です。 ロングランになっている商品について、 HACCPへの取り組みを始めています。 持っていったのは、工程...

遠出のお仕事

遠出のお仕事
昨日は先日開催予定でしたが、台風のため延期になっていた下甑島地区の 六次産業化セミナー「食品表示 基礎・実務編」でした。 今回の表示セミナー 本土地区(昼夜2回)と甑島地区は下甑島1回の開催だったので、 上甑島からも数名...