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姶良市特産品開発ワークショップ4回目でした

姶良市特産品開発ワークショップ4回目でした
金曜日 先日新聞でもご紹介いただいた 姶良市特産品開発ワークショップの4回目でした。 3回目にアイディアを出して、 ブラッシュアップしたものの試作を行うという重要な回です。 鹿児島県にはまん延防止重点措置が出されている関...

始まりました

始まりました
先月 まんぼうのおかげで延期になっていた 姶良市でのセミナーが始まりました。 無事始まってよかった!とちょっとホッとしました。 しかし、スケジュールがちょっとタイトで、 5回コースのセミナーなんですが、 初日の午前午後を...

近場でのお仕事増えています

近場でのお仕事増えています
今月のスケジュールを見たら、 半分くらいが近場でのお仕事。 いつも主人から「遠いところの仕事多いねぇ」と言われていたので、 もっと力をつけて地元でもお声がかかるようにと思ってきました。 そのおかげもあってか、 今月のお仕...

HACCP計画作成中です

HACCP計画作成中です
鹿児島県の事業を活用して、 伊集院にある会社さんのHACCP計画を作っています。 この会社さんは、アメリカなどへの輸出を目指しているので、 それに対応した書類の整備が必要です。 担当の方が、作った書類があったのですが、 ...

姶良市のセミナー始まりました

姶良市のセミナー始まりました
木曜日 姶良市の特産品開発セミナーが始まりました。 木曜日は事業者の方向けの 六次産業化及び特産品開発セミナーでした。 こちらは単発で、この後、先進地視察などが予定されています。 お盆が終わると、 5回コースの商品開発セ...

対米輸出HACCP

対米輸出HACCP
昨年、PCQIのトレーニングを受けたおかげか、 アメリカに商品を輸出するための準備をしたいという企業さんからの 問い合わせがくるようになり、 現在、対米輸出HACCP構築に向けて準備のお手伝いをしています。 実は、アメリ...

姶良市でセミナーやります

姶良市でセミナーやります
今月から 姶良市観光協会さんとご縁があり、 六次産業化と商品開発のセミナーをさせていただくことになりました。 ひとつは事業者さん向けの六次産業化及び商品開発セミナー。 もうひとつは、商品開発のワークショップです。 このワ...

高尾野鶴亀大学

高尾野鶴亀大学
昨日は 出水市の高齢者対象の生涯学習講座 高尾野鶴亀大学の開校式でした。 思い起こせば昨年の春。 食育講座をと依頼をいただき、 12月頃ならと引き受けていた講座ですが、 コロナ禍で数回の延期。 昨年度の開催は断念し、 今...

危ないところでした

危ないところでした
昨日の夕方 夕飯作っていたら、翌日の講演の担当者から電話がありました。 一つは資料中の誤植についてだったんですが、 プロジェクターで写真などを投影する予定だったので、 その接続等についての確認も兼ねてでした。 その際、少...

食の安全安心

食の安全安心
鹿児島県内の事業所で 食品表示法違反の事例がありました。 違反の内容は産地偽装で、 海外産の原料を使っているにもかかわらず、 国内産の表示をして販売をしていたというものです。 以前、「ごま」で有名な事業者が、 同じように...