梅雨入りしたけれど、 意外とお天気がよい日も多く、 買い物に行くと旬のお魚がたくさん並んでいます。 きびなごは今の時期子持ちでおいしいし、 鰺や鰯などもあって、目移りしてしまいます。 先日は、小ぶりのイサキが調理対象外で...

暑くなってくると サッパリしたものが欲しくなります。 このサッパリしたものの代表「冷や奴」が 食卓に並ぶことも多いのですが、 最近のお気に入りはこのお豆腐。 お値段は１丁２００円ちょっととややお高めですが、 大豆のおいし...

連休中、 お料理の練習をする娘を邪魔する息子にもレシピ本を 渡して、「おいしそうなの見つけたら、作ってあげるね。」と言っていたところ、 これがいい！とリクエストがあったのを作ってみました。 とはいっても、レシピ通りに作る...

先日、いちご狩りに行って、 たくさんのさつまおとめをgetしてきたのですが、 このさつまおとめ、完熟なので、 日持ちがしない＆傷みやすいということで、 とりあえず、収穫したその日のうちに、 傷みの少ない生食用と 持って帰...

いよいよ、我が家のたけのこもなくなりました！ （正確には保存食が残ってますが） そういえば義母に聞いたら、 昔はたくさんたけのこをいただいたりしたら、 干して、塩漬けにしておいたそうです。 これ、水分活性を下げて、雑菌の...

今日ご紹介するのは ちゃんと作れば、常温で長期保存可能な たけのこの保存食です♪ 今回は、家庭で使用するものなので、 原料殺菌まではしませんでしたが、 原料殺菌まですれば、開封しない限り腐る事はないというものです。 と、...

今日のたけのこレシピ紹介は、 保存もきく、朝ごはんにぴったりの一品です。 先日、甑島でアオサをいただいたら、 長島町の方からもアオサをいただき、 我が家には消費しきれないほどのアオサが・・・ 佃煮にでもしよう！と思ってい...

昨日に引き続き、 たけのこレシピです。 今回は、あまり作らないようなものを最初に紹介します。 今日のレシピは まるごとたけのこのホイル焼き 味噌チーズソースです。 これは、ホントに小さいたけのこを ホイルに包んで蒸し焼き...

さあ！たけのこの時期が始まりました！ 一昨日たけのこ堀りに行って、たけのこをもらったので、 ご近所さんにもお裾分けし、 これで、食べきれると思ったら、 昨日のお昼頃、主人の知人が「たけのこ茹でたので～」と 持ってきてくだ...

昨日は息子の誕生日 ケーキは両家集まっての誕生会で食べたので、 ベイクドチーズケーキを作ってみました。 お菓子はあまり作らないので、 2年ぶりくらい？？？ このベイクドチーズケーキは以前、 家にパイナップルがたくさんあっ...