昨日、ＮＨＫくらしの達人で放送された
「簡単蒸し料理」
をご紹介したいと思います！
この簡単蒸し料理は、蒸し器やせいろを使わなくても、
蒸し料理ができるというものです

用意するものは、
・大きめの深鍋
・クッキングシートorキッチンペーパー
・台にする皿
・大きめのふきん
・輪ゴム
だけです。
１．大きめの深鍋の底にクッキングシートorキッチンペーパーを敷き、
　　その上に台にする皿を伏せて入れます。
２．水を２ｃｍ位の深さまで入れて、大きめのふきんを入れた後、
　　その上に蒸す材料を入れた皿を置きます。
３．鍋にふたをしたら、ふたからはみ出ているふきんが燃えないように、
　　輪ゴムでしばります。
これで、簡易蒸し器のできあがり。
『蒸す』という調理法は、旨みがゆで汁に逃げることもないし、
油などもほとんど使わないので、とってもヘルシー
しかも、洗い物が少ないのも主婦にはうれしいですね
番組の中で作った蒸し料理のレシピもご紹介しますね♪
『アサリの鉢蒸し』

＜材料（２人分）＞
　あさり　　　　　２０個
　酒　　　　　　　大さじ１
　三つ葉　　　　　２０ｇ
○和風ドレッシング
　サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
　酢　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
　醤油　　　　　　　　 　　　大さじ1/2
　砂糖　　　　　　　　 　　　小さじ1/4
　白ネギのみじん切り　　 大さじ1/2
　白ごま　　　　　　　　　 　小さじ１
＜作り方＞
１．アサリは塩水につけて、砂出しし、殻をこすり合わせてキレイに洗う。
三つ葉は３cmの長さに切る。　　　
２．深めの鉢にアサリを入れ、酒をふりかけて、貝の口が開くまで、
　　強火で蒸す（約12～15分）。途中で三つ葉も加える。
３．小鍋にドレッシングの材料を入れて、一煮立ちさせる。
４．２が蒸し上がったら、熱いうちに３のドレッシングをかける。
『白身魚の香草蒸し』

＜材料＞
　白身魚　　　　　　　１切れ
　レタス　　　　　　　　１枚
　
○香草
　ショウガ　　　　　１／２片
　シソ　　　　　　　　１枚
　長ネギ　　　　　　５cm　
　薄口醤油　　　　大さじ１／２
　酒　　　　　　　　 大さじ１
＜作り方＞
１．白身魚は軽く塩をして、酒をふっておく。
２．香草は千切りにする。
３．レタスに１の魚をのせ、上に２の香草をのせ、薄口醤油、酒をふりかける。
４．３をレタスで包み、強火で約15分蒸す。
どちらもとっても簡単です
せっかくなので、我が家の昨日の夕食も『蒸し料理』でした。
『鳥のあっさり蒸し』

＜材料＞
　鳥胸肉　　1枚
　長ネギ　　５ｃｍ
　ブロッコリー　適量
○鳥の下味
　薄口醤油
　黒酒
　塩・こしょう
　片栗粉
＜作り方＞
１．鶏肉はそぎ切りにして、下味をつけておく。
２．１に片栗粉をまぶし、クッキングシートを敷いたせいろ（お皿）に並べ、
　　上に斜め切りにした長ネギ、ブロッコリーをのせ、
　　強火で15分蒸す。　
うちにはせいろがあるので、せいろを使いましたが、
ない場合には、お皿を使って、ご紹介した簡易蒸し器で蒸してくださいね。
片栗粉をまぶすことで、鶏肉がつるんと柔らかい食感になります。
ぜひ、この蒸し料理で手抜き・・・じゃなくて、愛情たっぷりのおいしいお料理を作ってくださいね　
蒸し料理はダイエットにもおすすめですよ