ぼんたんにはまってます

いろんな柑橘をいただくことがあるのですが、
今年にかけて、何個かぼんたんをいただきました。
売っているのはよく見かけるけれど、
自分で手に取る事ってあんまりない気がします。
というのも、やっぱり剥くのが面倒なんですよね～～～
でも、そろそろしわしわになったし、
はまって剥くか～と剥いたところ、
予想以上においしくて、はまってしまいました。

写真のは特産館いずみで買ったものですが、
ちょうど、生産者の方が並べているところで、
中が赤い阿久根ぼんたんですと教えてもらいました。
剥いたら、確かに赤い果肉。
息子がぼんたんマラソンの景品でもらってきたのと同じでした。
固い皮をはぐのが大変ですが、
それほど汁気が多くないので、薄皮は取りやすいです。
身のサクサクとした食感がおいしいのです。
これだと、剥いて、保存もできるので、
作り置きおかずのついでに剥いて冷蔵庫に入れておきました。

そして、この皮が固い柑橘を剥くのに、
ムッキーちゃんという道具が役立ちました。
固い皮を剥く用の刃と薄皮用のカッターがセットになったものです。
100円ショップにもムッキーちゃんもどきが売っていたので、
こちらも買ってみたのですが、
正規のムッキーちゃんと同じように使えました。

ぼんたんは皮の内側の白いところをぼんたん漬けにするために、
剥いたあとの皮をはがされた状態のものが売っているのを見かけます。
固い皮を剥く手間がないので、
次回はそれを買ってみようと思います。

森好子