きんかん春姫

今年も伯父からおいしい生食用のきんかんが届きました。

大きいものはピンポン球！くらいの大きさです。
普通のきんかんも丸かじりできないことはないのですが、
やはりこの春姫はぜんぜん違います。
皮がとっても甘くて、苦味が少なく、
果肉は少し酸味はありますが、
それでも普通のきんかんとは段違いです。

きんかんにはビタミンCや、リモネン類などが豊富なので、
のどや風邪によいと言われています。
普通の柑橘では、なかなか皮ごと食べられるものがないので、
皮ごと食べられるきんかんはとても貴重な柑橘ですね。

ここ数年、忙しくて、きんかんの甘露煮とか作ってませんが、
（もちろん、春姫はもったいないので、使いませんが）
手ごろな価格できんかんが出回ってきているので、
甘露煮作ってみようかと思います。

森好子