桜島大根（続き）

残り少なくなってきた桜島大根。
もうすぐなくなると思うと寂しい・・・
いつもの豚汁にも大活躍していますが、
今回はおでんを作りました。

いつもの作り置きおかずに登場です。
卵はレンジアップすると爆発しやすいので、
爪楊枝でいくつも穴を開けました。
（でも吹きこぼれたらしい・・・）
作り置きおかずなので、ボリュームはたっぷり。
鶏モモ肉をどーんと入れています。
桜島大根に味がしみしみでおいしそうです。

こんな感じで、何にしてもおいしい桜島大根ですが、
最後はやっぱり豚肉の煮込みにしたいと思います。
しゃぶしゃぶ用の薄切り肉と長ネギを使ったスープ多めの一品。
これが一番好きなんだなぁ。
そろそろ桜島大根も終わりの時期です。

森好子