科学っておもしろい

最近、料理と科学の関係をもっと勉強したくて、
いろんな本を読んでいます。

私が知らなかっただけで、
料理と科学に関する本はたくさん出ているようです。

私は料理の専門家ではありませんが、
料理を科学の側面から見ると、しっくりくることがたくさんあります。

この科学の知識に、菌などの生物化学の知識を合わせると、
ひと味違う食品開発の考え方ができそうです。

科学っておもしろい！

森好子