寒くなりましたね

鹿児島は本当に夏と冬しかないんじゃないかと思います。
一昨日の夜、
新幹線を待っていたら、半袖では寒くなっていて、
あ～夏も終わりだなと思いました。
鹿児島は秋と春が本当に短くて、
半袖のあとはセーターって感じです。
そろそろ冬物と入れ替えしておかなくては、
寒くて風邪引いちゃいそうですね。

ここ数日、
野菜がちょっと足りないんじゃないかなぁと思っていたのと、
寒くなってきたのとで、
久々に野菜をたっぷり入れたスープを作りました。
買い物に行ったとき、
おいしそうなカブを見つけたのも作りたくなった理由です。

カブは袋に入っていたのでわかりにくかったですが、
葉もしっかり付いていました。
全部スープに入れるにはちょっと多かったので、
一部は刻んで炒めて、鰹節たっぷり入れてふりかけ風にしました。
カブはそのまま切ってしまうと、
皮と身の間の繊維が気になるので、
皮を厚めに剥いて、こちらは横に千切り。
身は大きめのダイス状にしました。
冷蔵庫の残りもの野菜も入れたら、
かなりの具だくさんになって、
スープなのか分からなくなりました（笑）
ちょっと煮込んだだけでカブがとろけて、
うまうま～♪
これで数日間の野菜不足が解消された気がします。
みそ汁も好きですが、
この野菜をたっぷり入れたスープって、ホントに身体にしみるんですよね～。

こんな風に、
季節に合わせて、
自分に足りないものかを感覚的に分かるのって
とても大事だと思います。
忙しい毎日ではありますが、
なんとか体調を崩すことがなく、
無事に過ごせているのは、
やっぱりこの食選力のおかげではないかと思うのです。

これからの季節、
この野菜をたっぷり入れたスープが活躍しそうです。

森好子