冷やし中華はじめました

急に暑くなって、
身体がついていかないですね。。。
息子にお昼ごはんのリクエストを聞いたら、
「冷やし中華食べたいねってお父さんと話してた」
と言うので、
今季初（かな？）冷やし中華はじめました。

冷やし中華って思った以上に手がかかりますね。
モヤシを茹でて、キュウリやハムを切って、
タレを作って。
今回は錦糸卵は抜きで、味玉をのせました。
麺は、中華麺の何でも使えるっていうのを使ったのですが、
ちょっとコシが足りない感じでした。
でも、つるつるっと食べられておいしかったです。

この日のお昼は、
食べたいと言っていた主人は仕事でいなかったので、
夜ごはんにミニ冷やし中華を作っておきました。

冷やし中華は、
野菜もたっぷり食べられて、
タレもさっぱりしているので、
ホント夏向きですね。
そうめんだとどうしても炭水化物にかたよりがちなので、
ちょっと具材の用意が面倒だけれど、
栄養バランス的にもいいですね。

この夏、作る機会が増えそうな冷やし中華です。

森好子