今期初登場（かな？）

GW明けくらいから気温がぐんぐん上がり、
ここ数日の日中は夏？というくらいです。

スーパーの棚に並ぶ野菜も、
ずいぶん夏らしくなってきて、
ズッキーニが並び始めました。

ズッキーニということは・・・

娘の大好物ラタトゥイユ（トマト煮）です。
ちょうどナスもあったし、
カラーピーマンも買っていたので、
これは作るしかないという感じでした。

本当に鹿児島は春と秋がほとんどなくて、
冬から急に夏になる感じですね。
トマトの酸味と、野菜の旨味で、
これを食べると夏バテ知らずです。
とはいっても、真夏になると、
ズッキーニが手に入らなくなるから作れないんですけどね。

最近、少し野菜不足な感じがしていたので、
これを食べてビタミンチャージ。
食べるものって本当に大事だなといつも思います。

森好子