ひな祭り

3月3日はひな祭り。
ということで、ちらし寿司を作ろうと思ったんですが、
今回は少し趣向を変えて押し寿司風にしてみました。

刻んだにんじんとゴマを酢飯に混ぜ、
甘辛く煮たしいたけとかまぼこは刻んでおきます。
容器にラップを敷いて、
錦糸卵
酢飯
刻んだしいたけとかまぼこ
酢飯
桜でんぶ
酢飯
という風に重ねていき、
最後はラップでぎゅっと押します。
容器をひっくり返してラップを外すとはい！できあがり。
飾りにエビと菜の花をのせるだけです。
写真の大きいのは息子用。
他の家族の分は、細長い容器に同じように作って、
切り分けていただきました。
ちょっと見た目を変えるだけでごちそう感満載みたいで、
娘も、今日はごちそうだねと言ってました。

二拠点生活をしていると、
行事ごとの食べ物を作るのは難しいときもありますが、
こういうときにはこんなものを食べたなぁという
記憶が残ってくれるといいなと思ってます。

森好子