桜島大根（続き）

桜島大根は普通の大根の8本分くらいあるので、
なかなかなくなりませんが・・・
煮ても焼いても、揚げてもおいしいので、
毎日のごはんに大活躍です。
今回は、作り置きおかずになりました。

よく見かける白菜と豚肉のミルフィーユ鍋の大根バージョンです。
スライサーなどで薄切りにした桜島大根で、
しゃぶしゃぶ用の豚肉を巻いて煮ます。
にんじんもピーラーで薄切りにして、
とても食べやすい鍋ができあがりました。

そのほか、作り置きのおみそ汁にも大活躍。
豚汁もどきも作りました。
こんな感じで、すごいたくさん！と思った桜島大根も、
残すところ1/8位。
唐揚げも炊き込みご飯も作りたいところですが・・・
続編をお楽しみに♪

森好子