鰹のたたき

新タマネギが出回るこの季節。
我が家でよく作るのが鰹のたたきです。
鰹はあっさりしているので、
新タマネギのスライスとおろし生姜をのせて、
ポン酢で食べます。

昨日もいい感じの鰹があったので、買ってきました。
皮付きで売られていることが多いので、
皮に数本切れ目を入れて、
トーチバーナーであぶってから切り分けます。

サラダ感覚で食べられるので、
我が家の息子が特にお気に入りです。

森好子