出水の牛の肥育に関わる方の女性グループ「のぞみ会」さんからのご依頼で、
料理教室をしました。
彼女たちは肥育に携わっているけれど、
牛肉料理といえばすき焼きか焼き肉ということで、
なにかもっと他のもので、
簡単にできるお料理ということで、
4品作りました。
牛肉料理
出水産の牛肉はＪＡブランドの「華鶴和牛」の他に、
高級ブランド「北さつま牛」があります。
（どちらも鹿児島いずみ ごちそう宝箱に使いました)
でも、意外に身近で買えるところは少ないのが現状です。
今回は生産者さんのお一人から、牛肉を提供いただいたのですが、
（肉は野菜と違って、生産者＝販売者でないことが多いです）
挽肉は3ｋｇまとめて冷凍してあるということで、
レシピに使った以外のものは、ミートローフにしてお持ち帰りしてもらいました。
どのお料理も牛肉のうまみを活かしたもので、
とてもおいしかったです。
これを機にまた関わっていけたらいいなと思います。
森好子