野菜ソムリエ

出水地区保育連合会の給食研修会

出水地区保育連合会の給食研修会
昨日は出水地区保育連合会の給食研修会でした。 日頃、子どもたちの給食を担当している方々への 研修会ということもあって、 私が幼稚園のママ達向けに作っているものなど、 手軽にできて、野菜をおいしく食べられるものを紹介しまし...

おやさいマルシェ

おやさいマルシェ
薩摩川内市で頑張っている若手農家さんがいます。 ネット販売をしたり、いろいろ試行錯誤しているようなんですが、 先日は、キャベツがたくさんあり、困っているというので、 キャベツを先日の学年レクで配ろうかと 大量仕入れに行っ...

徳谷トマト

徳谷トマト
先日、お土産に何か美味しいもの買って帰るね。 とちびっ子に言ったら、娘が 「それなら美味しいトマトがいい!」 というリクエスト。 中央駅のしろやまストアにはいろんな種類のトマトが 置いてあるのを思い出して、寄ってみました...

たきのそのトマト

たきのそのトマト
ここ数年、だいたいこの時期になると、 主人が出張で奄美大島や喜界島に行きます。 そのとき、よくお土産に買ってきてくれるのが、宇検村の 「たきのそのトマト」です。 南国の太陽をさんさんと浴びて育ったトマトは ホントに美味し...

なす

なす
ここしばらくの暑さで、鹿児島はホントに野菜がない・・・ ちなみに、うちの主人はほうれん草のおひたしが好きなんですが、 ほうれん草は冬場に出回る野菜。 私の信条は「地産地消 旬産旬消」なので、 その時期にないものはあまり食...

色を意識する

色を意識する
この写真のお料理キレイですよね! 先日、とあるイタリアンでいただいたお料理です。 ソースがとってもカラフル。 それぞれ、お野菜を活用して色を出しているそうです。 なんだか元気が出るし、なにより、こんなにカラフルだと嬉しく...

モーウィ

モーウィ
皆さん、モーウィって知ってます? 地方の特産館などではたまに見かける野菜で 南の島ではけっこうメジャーなモノのようです。 私が初めて目にしたのは野菜ソムリエになった頃ですから、 もう10年ほど前でしょうか。 写真の茶色い...

この季節におすすめの煮しめ♪

この季節におすすめの煮しめ♪
今年の鹿児島の梅雨は本当に雨が多かったですね。 ようやく夏野菜が出回るようになってきましたが、 けっこう高い。。。 こんな時に活躍するのが乾物! ということで、早速煮しめを作りました。 かぼちゃやオクラ、一足はやく出回り...

野菜ソムリエ×meiji=チョコベジ

野菜ソムリエ×meiji=チョコベジ
先日、『チョコベジ』講座に行ってきました。 チョコベジというのはなんとチョコレート+ベジタブルの略。 チョコを野菜につけて楽しんで食べちゃおう♪という取り組みです。 え~!?野菜にチョコつけるの~!?と言われそうですが、...

メロンの食べ比べ♪

メロンの食べ比べ♪
気づけば、もう10日以上ブログを更新してませんでした~!!! 少し前ですが、鹿児島の野菜ソムリエ仲間と「メロンの食べ比べ」をしたので、 ちょっと紹介しますね。 皆さん、メロン好きですか~? 私は好きです! でも、メロンの...