週末は薩摩川内市六次産業化セミナー最終回でした。
食品加工を始めるにあたっての基礎知識から始まり、
実践編では身の丈に合った食品加工実習。
最終回は小さく始める加工品づくりということで、
新潟の新生バイオの田村社長にも登壇いただきました。
田村社長と
補助金などを活用して加工機器を買おうとすると、
ついつい大きすぎるものや、
それにしか使えないものを買ってしまったりするので、
まずは、小さく、身の丈に合った機器選定について
お話いただきました。
私もまた吸収することがたくさんありました。
ありがとうございました。
森好子