シロップを作りました

先日、北海道から送ってもらったキャンベル(ぶどう)
少し酸っぱかったので、シロップを作ることに。

今回は殺菌なしで、少し甘めに仕上げました。

ぶどうをよく洗って、房から外したら、
きび砂糖、白ワインを加えて、煮詰めます。
その後、ざるでこして、できあがり。

キャンベルは独特の甘い芳香のあるぶどうなので、
ジュースより、ヨーグルトなどにかけるシロップの方が向いているかな。

キャンベルのシロップ
後ろは梅ジュース

ヨーグルトにというのもいいけれど、
焼酎わりもけっこういけます。

殺菌してないので冷蔵庫に保管。
しばらくはこれで、楽しめそうです。

森好子