小城製粉さんに行ってきました

先日、鹿児島県工業倶楽部さんで講演させていただいたご縁で
薩摩川内市にある小城製粉さんにお邪魔してきました。

小城製粉さんは世界初!グルテンフリーの米粉パンを
作っている会社です。

夏休みということもあって、小学校のお友達も一緒に行ってきました。

小城製粉さん のせ菓楽

小城製粉さん のせ菓楽

米粉にもいろんな種類があって、
製粉するときの粒子径などを工夫することで、
小麦粉でいう「強力粉」「中力粉」「薄力粉」が
実現できたのだとか。

米粉だけではかなり難しいという「パイ」まであって、
おどろき~!!!

グルテンフリー米粉のお菓子

グルテンフリー米粉のお菓子

グルテンフリー米粉のお菓子

グルテンフリー米粉のお菓子

小城製粉さんのすぐ隣にある「のせ菓楽」さんに置いてあるお菓子の
すべてが米粉で作ってあるとのこと。
またまた、驚きました!
そして、米粉だっていわれないとわからないレベルです!!!

米粉パンももうすぐライン化できるとのこと。

いま、子どもの4人に1人は食物アレルギーのあるといわれています。
そんな子どもたちにも笑顔でパンやケーキを食べてもらえる!

すごい可能性を感じた米粉でした。

森好子