先日獲ったマテ貝。
獲ったはいいけど、どうやって食べよう？？？
すこーし独特の芳香もあるので、悩んだあげく、
佃煮風に甘辛く煮込んでみました。
マテ貝は細なが～い形をしているけれど、二枚貝です。
まずはふたが開くまで茹でて、中身を取り出し、
醤油、地酒、きび砂糖、すり下ろしショウガを煮立てたものに、
その中身を加えて、あくを取りながら煮汁がなくなるまで煮つめて
できあがり♪
マテ貝の佃煮
これ、なかなかのヒットでした！
（見た目はグロテスクですね＾＾；）
マテ貝獲ったら、ぜひお試しください♪
ほかにも、ガーリックバター炒めとかお味噌汁とかいけるようです。
森好子