うちの娘はネバネバしたものがあまり好きではないです。
そういう私も、やさいで、ネバネバはちょっと苦手。
オクラも生は好きなんですが、
茹でてネバネバしてくるとちょっと苦手。
でも、納豆が嫌いなわけではないのです。

最近、野菜が高騰していて、キュウリも高いし、
葉ものは言うまでもあらず。
ようやくオクラとかが手ごろな価格になってきたので、
主婦としては利用したいところなんですが、
先述のように娘も苦手・・・

ということで、なるべく生の状態でおいしく食べられないかなぁと
作ってみたところ、これはかなり好評でした。

作り方はとっても簡単なんですが、
これだとネバネバもそれほど気になりません。

＜材料＞
オクラ　10本くらい
キムチ　70gくらい
ごま油　大さじ１
だししょうゆ　小さじ１
ゴマ　適量
鰹節　適量

＜作り方＞
１．オクラはガクのまわりを面取りして、さっと湯通しし、
　　2センチほどに斜め切りにする。
２．キムチは適当な大きさに切る。
３．ボウルに１と２を入れ、ごま油、だししょうゆ、ゴマと鰹節を入れて
　　和える。

ポイントはオクラを茹でずに湯通しする程度にすること。
オクラのシャキシャキ感が楽しめる一品です。

ちょっとした箸休めにおすすめです。

森好子