いよいよ、我が家のたけのこもなくなりました！
（正確には保存食が残ってますが）

そういえば義母に聞いたら、
昔はたくさんたけのこをいただいたりしたら、
干して、塩漬けにしておいたそうです。
これ、水分活性を下げて、雑菌の繁殖をなくすという
昔ながらの知恵ですね！

でも、干して、塩漬けは面倒なので、
今回はいたってふつーのレシピを。
今が旬の春キャベツやしらすと合わせた一品です。

具材は
たけのこ
春キャベツ
釜揚げしらす
アスパラガス
ベーコン
といたってシンプル。
味つけも塩ベースで、隠し味に少し白だし、鷹の爪を入れています。

午後から主人はお客さんのところに行くと言っていたので
ニンニクはなし。

具材をオリーブオイルで炒めて、最後に茹でパスタと
炒め和えするだけです。

お好みでニンニクも入れるとペペロンチーノみたいになっておいしいと思います。
我が家ではパスタといえばトマトベースが多いんですが、
こういうシンプルなものもたまにはおいしかったようです。

たけのこなくなると、
またおいしいたけのこが食べたくなる！
（主人は「もうたけのこはいいんじゃない？」と言ってましたが）

旬のものを食べると、なんだか気分がいいですね！
いろいろご紹介したたけのこレシピ、
ぜひ作ってみてくださいね。

森好子