やっぱり肉が好き♪

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やっとこのブログのタイトルの日記です(笑)
妊娠中から若干貧血といわれていましたが、
今も若干貧血らしいです。
ということで、鉄分をたくさん摂るための食生活を心がけています。
妊娠前期の鉄分の所要量は15mgですが、
授乳中は非妊娠時の2倍、20mgです。
鉄分はミネラルの1種で野菜などに含まれるのは『非ヘム鉄』と呼ばれ、そのままでは吸収されにくいものです。
しかし、肉類などに含まれる『ヘム鉄』はタンパク質が鉄にくっついているので、
吸収されやすいのです。
また、鉄分は肉類の中では赤身の多い牛肉に多く含まれています。
病院に入院中はあまり牛肉がでなかったので、
実家に戻ってきてからは『ステーキ:**:』の登場する頻度が高くなってます:hahaha:
非ヘム鉄は主に野菜や海草に含まれますが、
『酢』と一緒に摂ると吸収率が高まることが分かっているので、
ホウレン草のおひたしなどはお酢もかけるとGoodです。
ホウレン草にはβ-カロテンも豊富ですから、
ついでにゴマも一緒にかけたりすると、さらにGood!
最近になって、栄養についていろいろ勉強しておいたのが
とても役立ってます:lol: