ＧＷもそろそろ終わりが見えてきましたね～。
いかがお過ごしでしょうか？
こどもの日といえば端午の節句。
子ども達と公園に行ったので、お弁当を作ってみました。
ザ・こいのぼり弁当！（笑）
3つしかないのは、主人は仕事でいなかったからです。

最近、facebookで「鹿児島県地産地消お弁当Club」というのがあって、
そこで、ヒントをもらった卵焼きケーキも入れてみました。
☆こいのぼりおにぎり
ご飯（あきほなみ）に梅干し（出水）と本枯節（枕崎）を混ぜて形を作り、
海苔でデコレーションします。
☆卵焼きケーキ
たまご（南九州）に瓶詰めなめたけと地酒を入れて混ぜ、
中心にちぎりかまぼこを入れて巻き、ギザギザに切って、
上にマヨネーズ＋プチトマト（出水）でデコレーションします。
☆かごしま黒豚の照り焼き
薄切りの黒豚を一口大に丸めて、フライパンで焼き、きび砂糖、地酒、醤油で
甘辛く照り焼きにします。
茹でたスナップエンドウ（出水）を添えて。
☆干し大根の煮物
干し大根（入来）、干し椎茸（出水）、人参（出水）、スナップエンドウ（出水）、
ごぼう、さつま揚げ、タケノコ（出水）の常備菜です。
我が家の子ども達はまず煮物から完食（笑）
こいのぼりおにぎり、ウロコはちくわやお魚のソーセージなどでも
代用できるので、こどもの日にいかがですか～？
森好子